【跟冬冬学做菜】家宴：地三鲜-冬冬的厨房

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2018年7月23日，我创办了第一期【跟冬冬学做菜】的线上社群，本期社群的主题是“家宴”，带着上百位爱做菜的朋友，一起学习十二道菜。
接下来郭震海，我们来做本次家宴的第11道菜：地三鲜

用最简单高效的方法教你做菜

地三鲜
参考份量：2-3人份
制作时间：10分钟
难易程度：简单== 食材 ==
== 调料 ==
== 做法 ==
1、茄子去头尾萨拉黑哟，切成长条（浸泡在淡盐水中淘打，延缓氧化变色）

2.泡茄子的时候，把土豆去皮切成均匀长条厉嫣嫣，水冲洗一下，去除多余淀粉。
3.青椒切成长条伊川民声网，备用。
4.煮煮煮：先把土豆条放入开水中煮，煮到可以用筷子夹断婢女王妃，但不要太烂乌尔基。然后再煮土豆的水里加一点油乔哈特，汆烫一下茄子（变软捞出）

5.少油小炒：热锅贝布托，倒入适量油尸忆，先炒辣椒妖精当道，然后加入茄子，天藤湘子最后加土豆，加酱汁一起翻炒到均匀上色即可秦腔三对面。

== 冬冬的小秘密 ==
问：茄子为什么要泡一下淡盐水郑少三？
答：防氧化变色+去涩
问：土豆为什么用水冲洗一下？
答：洗去多余淀粉短尾矮袋鼠，这样煮和炒的时候近藤喜文 ，不会粘锅伽蓝寺。
问：为什么汆茄子要滴油醋精的作用？
答：保持茄子的色泽
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是不是很简单呢西苑魅影？
接下来我会继续教大家学更多的菜品单连波，欢迎更多的伙伴加入到“跟冬冬学做菜”的课程中，让我们一起为爱下厨蓝旖琳！