雷晓晨腊八粥里的老八样到底是哪八种？|好景好味-携程会员服务中心

雷晓晨

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，而喝腊八粥可能是今天我们最先想到腊八习俗。

要说腊八粥怎么做，先要问问是哪里的腊八粥。以北京为代表的谷米类甜粥，可能是流传最广泛的一种腊八粥。

知道吗？隔壁的韩国人民，今天也喝腊八粥。好担心他们吵着要拿给腊八粥申遗。
如果你以为腊八粥就这么一种，那就图样图森破了。
甘肃地区的腊八粥除了五谷杂粮，还会放入青菜。相隔千里之外的江浙和四川，流行咸腊八粥，青菜、金针菇、木耳都要有。
在青海西宁，这一天不吃甜粥，而是吃麦仁饭；吃下一碗牛羊肉汤煮的麦仁饭，寒冷冬天里，胃里也是暖暖的。

湖南的传统小吃“腊八豆”，是在立冬开始酿制，腊八正好拿出来炒菜佐饭。
腊八除了当天的风俗饮食，人们还会开始为春节做准备。广大的北方地区，人们会在这一天泡制腊八蒜，用醋将蒜瓣泡成翠绿色，因此也叫“翡翠蒜”，泡蒜的醋正是吃饺子的好佐料。而在安徽黟县，在腊八这一天要晒作传统的腊八豆腐，留待春节期间招待宾客。

俗话说，过了腊八就是年。你的家乡，腊八有什么习俗和特色饮食呢？