为什么饭店的酱油都比家里好吃罗汉说鸽？原来秘密都在这里！-南海发布


大家平时有没有发现，同样的菜饭店做出来的就是比家里好吃。原来饭店的酱油不是拿来直接用的，而是在里面悄悄动了些“手脚”，把原本普通的生抽摇身变成了调味酱油，究竟怎么做的呢？
紫苏酱油
天气热的时候，很多朋友喜欢吃凉拌菜，这紫苏酱油就是凉拌菜的绝配，有了它天使要造反，凉拌菜瞬间变得爽口开胃拔唇毛。
食材：生抽500毫升，紫苏叶20片，大蒜20瓣
取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净，然后用厨房纸擦干表面的水分命运战士3，一定要完全擦干才行花脸稿，如果有水，紫苏酱油很容易变质东风破简谱。
把紫苏叶切成丝，大蒜切成薄片。

将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里，倒入生抽，没过食材。

盖上密封盖黛玉晴雯子，放入冰箱冷藏24小时，任明廷紫苏酱油就做好了。用紫苏酱油来拌凉拌菜最美味了~

蒸鱼豉油
平时我们吃清蒸鱼时，都会去超市买蒸鱼豉油，直埋光缆型号其实它完全可以自己在家调配出来贵州钓鱼论坛，味道鲜甜，让清蒸鱼瞬间品质提升、
食材：生抽500毫升，水250毫升，白糖100克
将生抽、清水和白糖放入锅中烧开，蒸鱼豉油就做好了，是不是很简单。
用它搭配清蒸鱼或是白灼海鲜，都是非常完美的。

复制酱油
复制酱油是川菜里的灵魂配料，闻名全国的蒜泥白肉、夫妻肺片、甜水面、钟水饺等全都离不开它。
食材：生抽500毫升，清水60毫升，小葱2根大良凰后，生姜4片，八角1个王洁曦，香叶2片，陈皮1块，草果2个，冰糖100克黑撒乐队，红糖50克。

将生抽和水倒入锅中大火煮开，然后把所有香料一起放入锅中，转小火熬煮10分钟，把这些香料的香味充分激发出来。

10分钟后，放入冰糖和红糖，冰糖可以增味提鲜，红糖可使酱油更加浓稠，味道更加浓郁，一直保持小火熬煮今夜哪里有鬼。
等只剩下最初量的2/3时，酱油变得比较浓稠时就可以关火了，用滤网过滤掉所有的料渣。
倒入玻璃容器中彻底凉透后密封，放入冰箱冷藏保存就可以了。

3款酱油，分别搭配不同的菜肴，激发美味，留住极致的味蕾体验麦比乌斯圈，大家都学会了吗？

来源：高质量生活知识（ID:gzlshzs）、央视财经
编辑：佛山新闻网 吴碧霞
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