为何食堂大妈都有“多抖症”-禧云食安天下
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学生时每次去食堂吃饭，看着彩色挺诱人，菜里肉也不少，但是食堂大叔大妈拿勺打上来的时候总是只有那么一点点，有时候还会嫌多给抖下去。比如鸡腿什么的阿布·哈姆扎，满心希望她给你最大的，但是她总是会给最小的。
也不是因为怕后来学生不够吃，开餐第一波菜卖完了后面还有第二波第三波。食堂大妈们图什么呢？
@大黑雨
对学校食堂里的一次小冲突记忆犹新。
排队打饭的时候，负责打宫保鸡丁的大妈朝着厨房区喊：“这盆又完了！”接着厨房区里跑出来一个大厨指着大妈的鼻子骂道：“你搞什么？还想不想干了？”过了几天我就发现这个大妈在洗碗区洗碗魔兽改建器。
@周机长
以前学校里评选食堂哪个大妈最受欢迎，然后下个月开始我们就再也没有见过她了。
@匿名用户
留着肉，下拨傻孩子来了还点这菜。
@令狐不冲
当年高中，有一兄弟的遭遇被经常拿来嘲讽学校食堂。
话说某天这位大兄弟，去学校食堂，花了十五块，买了一勺半土豆炖牛肉泾原兵变，刚端到手里，旁边出来一熟人，顺手用筷子从他盘里夹了一块肉扔嘴里，扬长而去。
然后？
然后这大兄弟就吃了一盘土豆，再也没吃到一块肉。
而隔壁窗口的乱炖大土豆子，才尼玛三块。
所以这是个悲伤的故事，虽然我不知道食堂大妈为啥给肉那么少。但是，我还是从这件事上悟出了三个道理：
第一，有生之年，在食堂吃饭，要么买某菜，要么买某肉，但绝不买某肉炒某菜、某菜炖某肉等等肉和菜都有的菜，因为肯定是花了肉菜的钱冰之魔物语，吃了一盘素菜代号花木兰，这种傻逼事不干。
第二，如果你是一块肉的话，那么你和菜一起卖还是和肉一起卖都无所谓，因为都能卖上肉价。石家庄市医保中心但要是你只是一块大土豆子，你一定要努力和牛肉搅合到一起，这样才有机会卖个肉价，不然就只能在大锅里被贱卖个块儿八毛的。
第三，打完菜要小心保护肉，要再看见那种滴溜个眼球想偷你肉吃的，反手就是一拖鞋，往死里打，一定要快准狠。
没错，我就是那个大兄弟。

@老汤老湿
食堂大妈给不给肉那要看时机和对象，比如我就遇到过食堂大妈给几大勺肉的情况。
有一天我傍晚加了一会班，来到食堂的时候已经有点晚了，教工窗的大妈正准备收拾剩下的菜，看到我过来就跟热情的招呼我。
我像平常一样点了一个肉菜一个素菜，结果食堂大妈哗哗的往我盘子勺了几大勺的肉，排骨，鱼肉什么的，我没点的也给我勺了。
我连声说：阿姨不用那么多，我也吃不了那么多，你也太客气了……
阿姨一边手不停的继续加菜一边跟我说：老师，你不用不好意思的焰灵姬，反正这些菜不给你吃也是拿去喂猪……
@冯健
想要多吃到肉，我总结了几个套路：
你不不主动要，别人就一定不会主动多给昌黎教师吧，你伸手去要了，就有很大的概率得到你想要的；
尽量找同一个阿姨点菜，杨肸子这样肯定会感情基础，只会越大越多；
对于鸡腿或者鱼这种按个卖的，挑大的要，因为都是要卖出去，没有理由要拒绝你呀！
有的菜还剩最后一份多，就点那个，因为剩下的不能成份，所以你有很大的概率得到剩下的所有菜；
有的菜就算没有点，你可以跟阿姨说能不能给我点那个汤，我每次这么干的时候，阿姨还能给我多打两块肉；
去打饭一定要在人少的时候，我一般都是11点去食堂吃饭，这个时候别人都没有下课，跟阿姨有周旋的余地。如果人多的时候，别的学生看着阿姨给你打那么多给他打那么少，你让阿姨怎么做呀！
如果见到西红柿炒蛋春之雪，一定要在付完账之后跟阿姨说，“阿姨能不能给我一点西红柿炒蛋的汤御狐神双炽！”，然后一盆西红柿炒蛋盖浇饭就这么到手了，超级好吃，哈哈哈哈哈！
@ace zh
首先，按一般的大学食堂，一中午大概会打完七八盘（食堂里盛菜的不锈钢大盘）菜，所以大妈留下来自己吃显然是过于阴暗和诛心的推断。
最主要的原因是，食堂需要尽量保证各菜品基本平衡的卖光。如果炒菜里的肉所剩无几，会出现无人问津的情况，剩下的菜长时间占用窗口菜盘——这有点像生产中的“呆滞物料”。
企业生产中，有一套长期完善下来的运营流程来减少呆滞物料的产生，而食堂大妈显然难以有效的进行这种物料管理，所以，只能简单粗暴的从食堂管理上，要求食堂大妈尽可能把肉菜留到后面辟谷吧，以保证菜品的生产（炒菜）、流通（补充菜品）、销售能够流畅运转。
一件事情上了规模，很多事情就复杂得多了，用那点家长里短的小聪明来猜测这样一件事情，这并不显得很智慧。
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买与卖自始至终都是一个矛盾体，可是任何事情都有规律可循，了解其中的规律并利用，使其成为对自己有利的条件，这才是聪明的做法。肉菜给的少是因为其经营需求导致的，所以我们可以借助大家提供的经验和教训，改变打菜时间或者和窗口卖菜阿姨搞好关系来获得更多的菜量。
小伙伴们，你学会了吗？

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安全提示：面对日益严峻的食品安全问题，政府在不断加大监管和处罚力度，所有涉及食品安全的行为都应慎重。

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