雷晓晨肿瘤营养专家证实：这些常见蔬果有抗癌作用，对照这份清单来买吧-龙泉卫计

雷晓晨防癌抗癌，其实真的不是什么神秘的大事。
我们一天三顿的吃，只要吃得对，就能抗癌了！
一位专门研究肿瘤与“吃”之间关系的专家：
四川省肿瘤医院临床营养中心副主任左明教授认为：
30%左右的癌症
是可以通过饮食来预防
怎么才算吃对呢？我们先看看这些抗癌清单吧！
五彩蔬果
抗癌的同时，好处多多
四川省抗癌协会编制的《肿瘤防治科普知识》一书中，提出了“十大抗癌食物”的清单——

绿色蔬菜
抗癌武器：维生素C
维生素C能增强机体细胞防癌的屏障，且可与食物中的亚硝酸胺起反应，消除食物中的致癌癌物质。
代表食物：
大多数绿叶菜、甘蓝、青椒、西蓝花等
黄红色蔬果
抗癌武器：胡萝卜素

胡萝卜素在体内可转化成维生素A，充足的维生素A可以保持消化道黏膜免受毒物作用，维持上皮组织的正常结构和功能，使致癌因子不能侵入，还能刺激机体的免疫系统，有效抵制癌症发生。
代表食物：
红薯、胡萝卜、西红柿、芒果、南瓜、无花果、杏子、枇杷等
大蒜
抗癌武器：大蒜素
此外，姜和咖喱中含姜黄素，其抑制肿瘤的作用已在许多动物实验中得到反复证实，其具体抗癌机制已成为研究热点。
另外，辣椒中所含辣椒素，具有一定的抗癌作用，但有一些研究认为辣椒素可能或辅助致癌，医学界还没有统一的结论，这些作用主要是由细胞或动物实验所证实，还缺乏大规模的临床实验研究，因此，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。
十字花科蔬菜
抗癌武器：花青素和萝卜素硫
花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基等有害物质的损伤。

代表食物：
甘蓝、荠菜、花菜、萝卜
豆类
抗癌武器：黄酮类化学物
它们可以增强人体体质和免疫功能，但多数豆类含植物凝集素 ，会引起头晕恶心呕吐腹泻症状，植物凝集素加热就会降解掉，所以豆类要彻底煮熟。
代表食物：
刀豆、菜豆、扁豆、黄豆
柑橘类水果
抗癌武器：维生素C
代表食物：
柑、桔、橙
食用菌
抗癌武器：多糖类物质等
除含有丰富的优质植物蛋白、氨基酸、维生素、微量元素外，还含有多糖类物质如香菇多糖、银耳多糖等，增强人体免疫功能，以发挥抗癌作用。
代表食物：
香菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、竹荪
海菜类
这类食物千百年来被中医认为具有化痰消瘤的功效，千百年来一直作为消散肿块的实物应用于临床。
但甲状腺肿瘤要少吃海菜类食物。
代表食物：
海带、海藻、紫菜、海蜇
值得注意的是，海带的含钙量在众多食物中，相对来说，是比较高的。
而醋酸可以和钙盐形成醋酸钙，增加钙离子在水中的溶解性，有助于钙的溶出和吸收。
海苔由紫菜加工而来，但海苔的营养远不如紫菜。
海苔在加工过程中，除了添加了大量盐，还额外加入了很多调味料。长期大量食用，不利健康。
薯类
抗癌武器：低脂肪、高纤维素
理想的低脂肪、高纤维素的食物，缩短大便在肠道里的停留时间。对结直肠癌有功效。

代表食物：
山芋、马铃薯、地瓜、山药

诚然，基因的强大会让一些人不容易得癌症，但是对于更多没有好运继承强大抗癌基因的人来说，只能从饮食和习惯来获得更高的生命质量。
但是你以为有了这么一份抗癌蔬果清单，就能好好抗癌了吗？

做不到这点
抗癌效果大打折扣
左明教授反复强调：“我不提倡专门去吃抗癌蔬果，必须在全面均衡营养的前提下来进行选择！”
他举例：葡萄中的花青素能抗癌，每顿要保证50毫克花青素摄入才起作用，那得要吃多少公斤的葡萄呢？
吃了这么多葡萄，肚子哪还有空间摄入碳水化合物、脂肪酸、蛋白质和其他营养素呢？
长时间的营养不均衡会导致身体机能和免疫力下降，再牛的抗癌蔬菜也无法发挥抗癌作用！

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如何达到营养均衡？请看中国居民膳食宝塔图
担心你记不住，小康妹还请左教授总结三个词：

请按照这个原则以及当季蔬菜准备每顿饭菜，并选择抗癌食物进行搭配吧！
癌从口入
饮食可防癌，癌也会从口入
左教授还提醒了一点，这些癌症最喜欢这些东西，千万不要满足它们！
肺癌——烟；
食管癌——腌制品、泡菜、烤肉、咸鱼……这些四川人特别爱吃的东西，都是“一类致癌物”。
胃癌——高盐饮食；建议每天不超过6g盐，大概一啤酒瓶盖盖那么点儿。
肝脏——发霉的花生和玉米等，含黄曲霉素。
乳腺癌——含激素类食物比如蜂皇浆。