雷晓晨自制茭白泡菜-光雾山野人肖洪波

雷晓晨 野人在上一文章中说过，用红光镇产的美人腿---茭白来制作泡菜，这居然还成功了。
今天从泡菜坛子捞了三根茭白，两个辣椒，切丝，然后用清油烧到七分熟，将泡菜茭白丝倒入锅里爆炒一分钟，这样带有清油的香味与茭白的清香直接刺激味蕾。
稀饭下茭白泡菜真的太爽了，茭白泡菜吃起来有榨菜的劲道，脆嫩脆嫩的，真是一道早餐稀饭的必备一道菜品。
茭白泡菜必须经过3--5天才能够泡好，要是想急于求成，在进坛子时间划成两半，这样就大大的缩短了泡子的时间。
需要注意的是，茭白进坛子之前，一定将茭白最嫩的尖去掉，不然泡出来尖尖成了空壳，没有吃头的。
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↓才从坛子里捞出来的茭白泡菜，好诱人，再捞两个泡椒配色增味

↓切成粗丝

↓用清油翻炒，不加任何鸡精，味精等其他调料

↓现在可以吃了，味道好极了哟

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