雷晓晨自制玉米饼的做法，无需发面，香酥美味~-吴越口腔医院

雷晓晨
一道周末就不知道早餐吃什么，你是不是一样也在纠结呢？小南来强行安利玉米饼啦！不用擀面，不必发酵，轻轻松松就能做出好味道~
而且最最最重要的是，平时大家工作日很忙没有时间关注饮食中粗细粮搭配的问题，其实，适当的吃点粗粮，对身体大有裨益。玉米饼就是很好的粗粮，美味又健康，还不用怕胖，是不是很棒！
超级快手的玉米饼，快学起来吧！
01
鸡 蛋 玉 米 饼
用料：
玉米面100克 /鸡蛋2个 /牛奶55克 /白糖
做法：
首先，我们准备的玉米面就是用玉米粒磨成的粉，不是玉米淀粉哈，两者完全不同，千万不要搞错了。
1、在玉米面里打入鸡蛋，加入适量牛奶，同一方向搅拌均匀。
2、因为鸡蛋大小不同，如果感觉面糊太浓稠可用牛奶适当调整，喜欢吃甜的可以加适量白糖。不粘锅不放油，全程小火煎。每次用勺子舀差不多相同量的面糊。
3、将面糊倒入锅中心，让面糊自然流动就会形成圆形。煎至表面出现气泡孔后翻面。
4、翻面继续小火煎大约2分钟，两面煎至焦糖色就是熟了。如果嫌慢的话可以两个锅一起，翻面后可放至另一个锅内小火煎。
因为用量一样，每个饼煎出来大小都差不多，圆圆的，金灿灿的，又美味又美观哦~
如果家里没有玉米面，
还有一种做法也很简单~02
香 甜 玉 米 饼
用料：
3杯玉米粒（1杯240ml） /120g面粉 /10g糖 /4g发酵粉 /2个鸡蛋 /180mL牛奶 /少许盐
做法：
1、碗中放入玉米粒、面粉、糖、发酵粉和少许盐，搅拌均匀，备用。
2、加入鸡蛋、牛奶、糖搅拌均匀，成面糊状。（面糊不要太干也不要太湿，在锅里能摊成饼即可）
3、锅大火热油，每个玉米饼舀两三勺玉米糊，如图轻轻压平，成扁圆形，煎2~3分钟，然后翻面煎3分钟，煎至两面金黄色，煎熟为止，盛出。
煎好的玉米饼酥脆可口，撒上葱花，或者搭配酸奶油、蛋黄酱……怎么吃都好吃哦~
两种玉米饼
不一样的做法，一样的美味~
-THE END-
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