雷晓晨腊八节前后注意进补，怎么能少得了这味食材？-美食健康顾问

雷晓晨
1月24号对其他人来说可能是个平凡无奇的日子，但是对于我们中国人来说却有不一样的意义。根据农历，今年的1月24日，也就是今天，是中国传统节日之一的腊八节。在古代，腊八节可以说是和春节、冬至并驾齐驱的重要节日。
除了祭祀、祈福等意义外，腊八节也是进补的好时节。农历十二月初八逼近年关，是一年中最繁忙的一段时间，又正逢寒冷的冬季，正需要好好补充能量。这时候就少不了一款对补充能量、增加抵抗、缓解疲劳大有益处的食材啦——威斯康辛州花旗参。

常吃参、爱吃参的人肯定对花旗参不陌生，这是一种区别于人参的白参，具有清热降火、缓解身心疲劳、增强抵抗力、恢复人体精力等等功效。美国威斯康辛州是花旗参的原产地，因此直到今天，来自威斯康辛州的花旗参依然弥足珍贵。

下面推荐几款美味又营养的威州花旗参菜谱，都非常适合在腊八时节享用哦，大家不妨试试吧~
威斯康辛州花旗参清蒸鲈鱼
食材：
威斯康辛州花旗参切片、鲈鱼一条、少许盐、适量料酒、姜片
做法：
1、将姜片塞入鲈鱼内部；
2、把威斯康辛州花旗参切片放在鲈鱼身上；
3、加入料酒，蒸13分钟；
4、沥干部分（蒸的过程中出现的）水分并装盘。
威斯康辛州花旗参炖乌鸡
食材：
乌骨鸡 750克
威斯康辛州花旗参 15克
枸杞子 5克
植物油 20克
盐 6克
白砂糖 2克
料酒 10克
姜 10克
胡椒粉 5克
做法：
1、洗净的乌鸡剁成2厘米大小的块，放入沸水锅焯水，捞出过凉；
2、花旗参用温水清洗一下；
3、姜切厚片，用牙签穿上；
4、枸杞用温水泡发待用；
5、锅内放底油，烧热后放入鸡块炒干水分；
6、再烹入料酒，倒入鸡清汤，旺火烧煮；
7、烧开后撇去泡沫，放精盐、味精、白糖调好味；
8、再加入花旗参、姜块，盛入砂罐内；
9、再转用小火炖至鸡肉软烂，撒上枸杞、胡椒粉即可。
花旗参清炖羊肉汤
菜谱来自新浪微博@月亮晶晶1，本文授权转载
材料：
羊肉、花旗参、山药、姜、大葱、花椒、料酒、盐、鸡精
做法：
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）。
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
你知道花旗参的神奇功效来自哪里吗？
答案是皂苷。

花旗参中皂苷含量越高，功效也就越明显。花旗参的皂苷含量取决于它的品种、生长环境和土壤中的养分。种植花旗参时，要注意满足花旗参对环境的喜好，它是一种喜阴植物，最喜欢干爽寒冷的气候和富含矿物质的土壤。
威斯康辛州位于美国北部丘陵地带，空气纯净、气候偏冷，即使是夏天也非常凉爽，非常适合种植花旗参。因此，产自美国威斯康辛州的花旗参往往拥有较高的皂苷含量。

威斯康辛州幅员辽阔，土地资源极为丰富，当地参农们“奢侈”地只使用从未种植过花旗参的土地来播种花旗参，一旦这块土地种植过花旗参，就不会再被使用，这样的做法能够保证花旗参最大程度地吸收来自土壤中的养分。

威斯康辛州产的花旗参十分温和，除了儿童、孕妇和伤风感冒患者外大多数成年人都可以服用。尤其适合年老体虚、身体素质差、脑力劳动者、内分泌不调、病后调理者服用来帮助身体缓解疲劳，恢复活力和增添抵抗力。

人参性热，有些人不适合食用人参，则可以选择食用花旗参进补。
除了本文中推荐的这些菜谱外，威斯康辛州花旗参还有许多吃法，比如泡茶、煮服、含化等等。


你习惯如何服用威斯康辛州花旗参呢？留言与我们分享吧！
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